Die LEAP-Partnerschaft (Livestock Environmental Assessment and Performance) ist eine Multi-Stakeholder-Initiative unter der Schirmherrschaft der FAO (Food and Agriculture Organization der Vereinten Nationen), die evidenzbasierte Methoden und Empfehlungen entwickelt mit dem übergeordneten Ziel, die Umweltfreundlichkeit und Leistung von Wertschöpfungsketten im Tierbereich zu verbessern.

Professor Sauer wurde zum Mitglied der FAO LEAP Technical Advisory Group (TAG) für Ökosystemleistungen ernannt, in der Experten aus der Wissenschaft, dem Privatsektor, zivilgesellschaftlichen und Nichtregierungsorganisationen vertreten sind.